В состав игры входят 73 карты, на каждой из которых указано число от 1 до 10 и модификатор ("+/-1", "+/-2" или "+/-3"). Перед игрой колода перемешивается, верхняя карта выкладывается на стол лицевой стороной вверх, начиная центральную стопку, а оставшиеся карты распределяются между игроками и формируют их персональные колоды. Игра начинается по команде "Поехали!".
Цель игры - первым избавиться от своих карт. Понятия хода в "7 ate 9" нет, и любой игрок может разыгрывать на стол из руки карту за картой, пока его менее расторопные соперники думают. Держать в руке можно любое количество карт, главное, добирать их из своей колоды по одной штуке. Разыгрывая карту, игрок просто выкладывает её поверх центральной стопки. Карты с какими числами можно разыграть, задаётся верхней картой стопки. Например, поверх карты "5+/-1" можно сыграть четвёрку или шестёрку, а поверх карты "9+/-3" - шестёрку или двойку (поскольку если в результате сложения получилось число больше 10, от результата надо отнять 10; если же получилось число меньше 0, надо добавить 10).